Η βιασύνη για δείπνο στο Λε Μάρκε Μπλε, ένα δημοφιλές παριζιάνικο μπιστρό, ήταν σε πλήρη εξέλιξη όταν ο σεφ Αντουάν αντιμετώπισε τον επαναλαμβανόμενο εφιάλτη του.
Ο νεότερος μάγειρας της γραμμής του, ο Πιερ, δυσκολευόταν με φθηνά γάντια μιας χρήσης που σκίζονταν συνεχώς ενώ ετοίμαζε την σπεσιαλιτέ της ημέρας - τη μπουγιαμπέσα.
με ξυράφια. Το θρυμματισμένο πλαστικό αναμεμειγμένο με χυμούς οστρακοειδών, δημιουργώντας τόσο κίνδυνο για την υγιεινή όσο και λειτουργικό εμπόδιο.
Εκείνο το βράδυ, ο Αντουάν έλαβε ένα πακέτο δειγμάτων από τον προμηθευτή του - τα γάντια μιας χρήσης υψηλής ποιότητας, κατάλληλα για τρόφιμα.
Αυτό που συνέβη στη συνέχεια έφερε επανάσταση στις λειτουργίες της κουζίνας του.
Μια αποκάλυψη στην προστασία των χεριών (Προδιαγραφές προϊόντος και κυριότερα σημεία)
Ο Πιερ φόρεσε τα μπλε γάντια μιας χρήσης CPE το επόμενο πρωί, παρατηρώντας αμέσως τη διαφορά:
Τέλεια εφαρμογή: Διατίθεται σε μεγέθη XS-XXL, χωρώντας επιτέλους τα λεπτά δάχτυλά του
Υφασμάτινη λαβή: Η επιφάνεια με μικροσχέδια συγκρατούσε με ασφάλεια τα ολισθηρά κελύφη αχιβάδων
Εκτεταμένες μανσέτες: Προστασία 4 ιντσών κρατούσε τα μανίκια του καθαρά από τα λέπια ψαριών
Πιστοποιημένο ασφαλές: Συμμορφώνεται με τους κανονισμούς επαφής με τρόφιμα του FDA και της ΕΕ, όπως ακριβώς τα γάντια που χρησιμοποιούνται στα ΜακΝτόναλντ's και τα Starbucks
Η Επανάσταση της Αθόρυβης Κουζίνας (Πλεονεκτήματα Προϊόντος & Εταιρείας)
Μέσα σε μια εβδομάδα, ο Αντουάν κατέγραψε εντυπωσιακές βελτιώσεις:
Εξοικονόμηση Κόστους: Λιγότερες αλλαγές γαντιών μειώνουν τη χρήση κατά 30%
Αποδοτικότητα: Τέλος στις βλάβες των γαντιών κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας που επιβράδυναν την εξυπηρέτηση
Υγιεινή: Τα γάντια με χρωματική κωδικοποίηση (μπλε για θαλασσινά, διαφανή για γλυκά) απέτρεψαν τη διασταυρούμενη μόλυνση.
Οι δυνατότητες του υπερ-εργοστασίου μας, έκτασης 30.000 τ.μ., το κατέστησαν δυνατό:
400+ αυτοματοποιημένες γραμμές παραγωγής 5 εκατομμυρίων ζευγών ημερησίως
Βιώσιμη παραγωγή με πιστοποίηση ISO 14001
Η πιστοποίηση BRCGS διασφαλίζει την άριστη ασφάλεια των τροφίμων
Πέρα από την Κουζίνα (Σενάρια Εφαρμογής & Τεχνικό Πλεονέκτημα)
Τα γάντια αποδείχθηκαν εξίσου μεταμορφωτικά για:
Βίγκαν Αρτοποιείο της Έμμα: Τα γάντια μας από πολυαιθυλένιο, ανθεκτικά στη σκόνη αλευριού, εμπόδισαν το κόλλημα της ζύμης
Τόκιο Σούσι Κύριος: Εξαιρετικά λεπτά μοντέλα ΤΠΕ που παρέχουν χειρουργική ακρίβεια
Αλυσίδα πίτσας Νέα Υόρκη: Ανθεκτικές στη θερμότητα παραλλαγές που αντέχουν σε θερμοκρασία 120°F κοντά σε φούρνο
Το μυστικό της απόδοσής τους;
Έλεγχος πάχους βαθμονομημένος με λέιζερ (επιλογές 1,5-4mil)
Επιλογή αντιμικροβιακής θεραπείας
Προστασία από ηλεκτροστατική εκκένωση για χειρισμό ηλεκτρονικών
Η Δημιουργία της Αριστείας (Έλεγχος Ποιότητας & ΕΚΕ)
[Εικόνα: Πληροφοριακό γράφημα ροής παραγωγής]
Ο Αντουάν επισκέφθηκε τις εγκαταστάσεις μας και παρακολούθησε:
Έλεγχος πρώτων υλών (πολυμερή ελεγμένα από SGS)
Παραγωγή αποστειρωμένων καθαρών δωματίων
Δοκιμή διαρροής αέρα 100%
Ηλιακή ενέργεια στη βιομηχανία μειώνει το αποτύπωμα άνθρακα
Οι δεσμεύσεις μας για την ΕΚΕ είχαν απήχηση:
Πιστοποιημένο εργατικό δυναμικό για δίκαιους μισθούς
Πρόγραμμα ανακύκλωσης γαντιών
Χορηγίες εκπαίδευσης για την ασφάλεια των τροφίμων
Συνεργασία που νοιάζεται (Υποστήριξη Πελατών)
Όταν ο Αντουάν χρειαζόταν:
Προσαρμοσμένο μέγεθος: Η ομάδα μας παρέδωσε δείγματα σε 72 ώρες
Επείγουσα αποστολή: Το απόθεμα της αποθήκης τον έσωσε από την εορταστική του βιασύνη.
Εκπαίδευση χρήσης: Ο υπεύθυνος λογαριασμού διεξήγαγε εργαστήρια προσωπικού.
Απαντήσεις σε ερωτήσεις (Συχνές ερωτήσεις)
Οι συνηθισμένες ανησυχίες του Πιερ αντιμετωπίστηκαν εύκολα:
Ε: Πώς συγκρίνονται αυτά με το νιτρίλιο;
Α: Ίδια προστασία με 40% χαμηλότερο κόστος - επαληθευμένο από την ομάδα ποιοτικού ελέγχου (Ποιοτικός έλεγχος) της Starbucks.
Ε: Οικολογικές επιλογές;
Α: Τα βιοδιασπώμενα γάντια ΤΠΕ μας αποσυντίθενται σε 180 ημέρες.
Ε: Ελάχιστη παραγγελία;
Α: 10.000 κουτιά στάνταρ, 50.000 για προσαρμογή.
Η ετυμηγορία
Έξι μήνες αργότερα, η Λε Μάρκε Μπλούντντντντντ κέρδισε την πρώτη της διάκριση υγιεινής Μισελέν. Ο Αντουάν τώρα επιμένει: Στον κλάδο των τροφίμων,
Τα γάντια μιας χρήσης είναι εξίσου σημαντικά με τα μαχαίρια σας. ηηηηη
Επικοινωνήστε μαζί μας σήμερα:
E-ταχυδρομείο: γιασίν@xmlidi.com
WhatsApp: γιασινγκουζέλ
